诸城佳旭机械-广东卤制品全自动变频滚揉机

滚揉好的标准和要求：

　　1.刀切任何一块肉，里外颜色一致。

　　2.肉块表面被凝胶物均匀包裹，肉块形状和色泽清晰可见。肌纤维破坏，明显有“糊”状感觉，但糊而不烂。

　　3.肉块表面很粘，将两小块肉条粘在一起，提起一块，另一块瞬间不会掉下来。

　　4.肉的柔软度：手压肉的各个部位无弹性，手拿肉条一端不能将肉条竖起，上端会自动倒垂下；

      佳旭真空滚揉机是用于肉类制品的腌制和原料在真空状态下混合的**设备，卤制品全自动变频滚揉机供应商，通过真空作用可以将块状肉的纤维组织拉张疏松，使常压腌制变成为负压腌制，通过转动摔打，使静态腌制为动态腌制，在恒定的温度条件下，使自然腌制变为强化腌制，提高了工作效率。

1.全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有变频技 术功能。使机器使用安全、更方便、更加节能高效。整机采用不 锈钢制造，结构紧凑、滚筒两端采用旋压式封帽结构，卤制品全自动变频滚揉机生产厂家，大的增 加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀。

2.圆形封头滚揉空间大，运行平稳、噪音小、性能可靠，设备使 用效率高。

3.自动出料，能减轻劳动强度并提高生产效率。

1、可以在真空状态下进行工作和处理、避免产品滚揉时被划碎 相互撞击摔打，达到腌渍的作用。

2、可以有效的改变肉的组织结构提高切面效果。

3、有效的促进促进肌纤维蛋白的溶解和提取。提高产品质量降 低蒸煮损失降低了劳动力成本，减轻劳动强度提高生产效率。

4、可以有效的缩短温暖的环境时间，降低生产成本。

滚揉机在我们生活中的应用越来越多，当我们在完成后应该怎样 做好对料的卸载工作。 1、滚揉总时间到后，滚筒将会自动停止，并保持筒内为真空状态并 继续计时直至到设定时间。

2、滚筒即按出料运转方向旋转，从而将肉料自行送出，落入接在筒 口下面的肉车等容器内，完成了整个工艺流程。

为了保证小型真空滚揉机生产产品的质量安全，我们必须要做好小型真空滚揉机的清洗工作，正确的清洗方法如下所示：

　　1、往筒体内注入一定量的水。用水将其中的废屑排出。

　　2、调入一定量的洗涤剂或者是消毒在水里面加入桶内，将桶转动清洗。

　　3、清洗结束后，再用高压水枪清洗桶内，并且简单转动桶，卤制品全自动变频滚揉机售后，使泄水孔朝下，广东卤制品全自动变频滚揉机，排尽桶内的水。

　　4、用软布或者软刷子沾有兑着洗涤剂的水擦拭，然后用清水冲洗干净。

　　5、清洗过程避免用水直接喷冲轴承座，电气箱控制面板。

　　良好的清洗方法不仅可以保证产品的安全质量，还可以延长小型真空滚揉机的使用寿命，大家要重视起来哦！